В Минске в ресторане UMI люди возмутились из-за одной странной фишки: мол, если на шведском столе тарелку не доешь — штраф прилетает. Интернет, как обычно, взорвался: «Это что, прикол такой или реальность?»
В объявлении, которое разместили в заведении, было написано следующее:
«В нашем ресторане поддерживается принцип: „Бери столько, сколько съешь“. При остатке еды более 300 грамм взимается плата за 1 порцию комплексного меню (из расчета каждые 300 г): обед (12:00—15:30) — 35 руб / 300 г, ужин (17:30—22:00) — 49 руб / 300 г. Пример: если остаток 600 г — оплачивается 2 порции по текущему тарифу».
Владелец заведения объяснил, что на самом деле никакой дикости нет, и это просто попытка бороться с расточительством еды и приучить гостей быть чуть внимательнее к своим порциям.
«Мы никого не штрафуем — ни с одного человека мы не взяли ни копейки. Это объявление повесили скорее как воспитательную меру. Чтобы гости не брали больше, чем могли съесть, — пояснил Артём Стрыгин, владелец заведения. — С точки зрения закона взимать плату за недоеденную еду неправомерно, и мы это хорошо понимаем.
После того как мы повесили данное объявление, посетители стали более осознанно подходить к выбору и размеру еды. Количество пищевых отходов заметно снизилось — с 30 мешков мусора в день до примерно 10.
Кроме того, с сентября ресторан планирует ввести новую систему мотивации: если за столом у гостей останется менее 300 грамм еды на человека — они получат скидку 10 рублей. Мы консультировались с юристами, это правомерно и честно по отношению к тем, кто уважает труд поваров и продукты».
