Заведующая отделом общественного здоровья Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Анастасия Степанькова отметила, что шаурма — не самый полезный продукт для здоровья. Тем не менее, именно шаверма остаётся одним из самых популярных видов уличной еды во многих странах, включая Беларусь.
Как правильно выбирать шаурму?
Первое и главное правило с точки зрения диетологов — умеренность. Одна порция классической шаурмы может содержать от 500 до 800 калорий и более, что составляет почти половину суточной нормы. Высокое содержание жиров и простых углеводов в лаваше, соусах и жареном мясе способствует набору лишнего веса.
Чтобы снизить калорийность блюда, можно внести некоторые изменения в классический рецепт:
• добавить больше овощей и зелени;
• выбирать мясо с меньшим содержанием жира — курицу, индейку или нежирную говядину;
• просить меньше соуса или при домашнем приготовлении заменять майонез на йогуртовый либо кефирный соус.
Второе правило связано с профилактикой кишечных инфекций. При покупке шаурмы в кафе или на улице важно обращать внимание на свежесть и качество продуктов, а также на чистоту оборудования и соблюдение санитарных норм в заведении. Кроме того, не стоит забывать о личной гигиене при употреблении уличной еды.
Третье правило касается выбора места для покупки шаурмы — чтобы снизить риск заражения, стоит отдавать предпочтение проверенным точкам с хорошей репутацией.
Также специалисты рекомендуют не хранить шаурму длительное время и есть её сразу после приготовления, так как длительное хранение увеличивает вероятность размножения бактерий.
https://telegraf.news/zdorove/mozhno-li-belorusam-est-shaurmu-sanepidemiologi-nazvali-3-pravila-kak-izbezhat-vreda-zdorovju/
