Республиканский фестиваль Gastrofest снова пройдет в Бресте! С 15 мая по 1 июня заведения города предложат гостям оригинальные и выгодные сеты. Стоимость фестивального меню составит 45 рублей. Сегодня знакомимся с фестивальными сетами!
Кафе David Bowley (ул. Советская, 73)
Состав сета:
- Салат с говядиной татаки.
- Брускетта с лососем шеф-посола в пепле тимьяна.
- Ролл Бансай с опаленным тунцом.
- Корейка на гриле с овощным пюре и соусом из белых грибов.
Вес сета: 1085 г.
Дом грузинской кухни «Генацвале» (пр-т Машерова, 23А)
Состав сета:
- Салат с палтусом, сочными томатами и вареными яйцами.
- Хачапури с куриным и говяжьим фаршем.
- Куриный шашлык, подается с соусом, гарниром из фасоли и запеченного картофеля.
- Летний суп по-грузински на основе мацони.
- Крамбл с ягодами.
Вес сета: 1240 г.
CarpeDiem (ул. Советская, 34, ТЦ «Дидас Персия»)
Состав сета:
- Тартар из говядины на гратене.
- Салат с цыпленком на гриле.
- Медальоны из говядины с нежным картофельным пюре Жоэля Робюшона.
- Банановый крамбл из трех текстур.
Вес сета: 870 г.
Ресторанный комплекс «Жемчуг» (ул. Богданчука, 125)
Состав сета:
- Салат с пармой, карамелизированной грушей, вялеными томатами и крем чизом.
- Лазанья с косулей.
- Говяжий костный мозг с чесноком, бататом фри, тартаром из говядины и соусом чимичурри.
- Чёрные крепсы с творожным сыром и вареньем из лесных ягод.
Вес сета: 1305 г.
Ресторан «КАЗА» (ул. Советская, 73)
Состав сета:
- Шот гаспачо и скибка с овощной икрой.
- Салат из микса зелени, печёного картофеля, жареных шампиньонов в кляре, солёного огурчика, полендвицы, заправленный горчично-медовой заправкой и оформленный луком фри.
- Запечённая кулебяка с начинкой из тушёной капусты, жареного лука с грибами и свининой, отварного картофеля с укропом. Подаётся с соусом на основе чернослива и темного пива.
- Десерт из хрустящих слоев меренги, сметанно-творожного крема с перетёртой клубникой и сахаром.
Вес сета: 980 г.
Кафе-бар «Фонарь» (пр-т Машерова, 50/2)
Состав сета:
- Салат индийский (овощной салат из моркови, капусты, огурца с лимонно-мятной заправкой).
- Hut and sour soup (традиционный острый вегетарианский овощной индийский суп).
- Алу Вада (хрустящие картофельные пирожки).
- Мур Малай Кебаб (кусочки куриного бедра в индийский специях, запечённые в тандыре).
- Митболы (фрикадельки из свинины с индийскими специями и кинзой).
- Соус Макни (соус на основе спелых помидоров и кешью).
- Балийский рис (жареный рис с яйцом и овощами).
- Клубничный сорбет (освежающий десерт из клубники).
Вес сета: 1400 г.
Кафе «Одесса-мама» (ул. Советская, 110/1)
Состав сета:
- Доска бутербродов с «Привоза»: бутерброд с тюлькой от шефа; бутерброд с салом домашнего посола и маринованным огурцом; бутерброд с жареным баклажаном и сыром фета.
- Ароматный фасолевый суп с сельдереем и куриным мясом, подается с хлебом.
- Запеченный морской окунь с овощами гриль и соусом «сладкий чили»
- Десерт «Морячка» (шоколадный панкейк с соленой карамелью и арахисом под сахарной глазурью с декором из темного шоколада).
Вес сета: 1408 г.
Кафе GARAGE (ул. Советская, 73)
Состав сета:
- Сет картофельных драников с сочной свининой в соусе BBQ, нежной грудинкой Хойсин и соусом Обацда, куриной котлетой под соусом демиглас и жареным яйцом.
- Запеченный окорочок в медово-горчичной глазури.
- Пикантные крылышки в соусе терияки.
- Свиные чили ребрышки.
- Бэби картофель, запеченный в ароматных специях.
- Салат с томатами черри, свежими огурцами, редисом, кунжутом и соусом.
- Соус рэнч, долька лайма, зелёный лук и перец чили
Вес сета: 1100 г
Грузинский ресторан «Хинкальня» (ул. Гоголя, 40; пр-т Партизанский, 13/2)
Состав сета:
- Ароматный и наваристый татариахни с домашней говядиной и соусом сацебели.
- Хачапури гурули со шпинатом, яйцом и сыром сулугуни.
- Сочный и нежный кебаб из курицы в тесте с капустой по-грузински.
- Пхали из перца с ореховой пастой, сванской солью и гренками из шоти.
- Рулетики из баклажанов с ореховой пастой и сыром сулугуни.
- Маринованные шампиньоны с чесноком и укропом.
Вес сета: 1520 г
https://mediabrest.by/news/afisha/devyatyy-respublikanskiy-gastrofest-proydet-v-mae-342
