Комитет госконтроля Брестской области подвел итоги недавних рейдов по объектам общепита и торговли. Результаты оказались неутешительными.
Что случилось в одном из кафе?
Деятельность заведения приостановлена из-за серьезных нарушений:
- Отсутствие технологических карт: блюда готовили «на глаз», без утвержденной рецептуры.
- Порции некоторых блюд оказались легче положенного на 25%.
- На кулинарных изделиях не указывали даты изготовления, сроки годности и условия хранения.
Сейчас собственник устраняет нарушения, чтобы возобновить работу.
