Белорусские учёные работают над созданием полезного фастфуда (да-да, оказывается, и такое бывает). Какие пищевые ноу-хау разрабатывают в настоящий момент?
Учёные создают детокс-напиток с пектином — натуральным сорбентом, способным выводить из организма канцерогены, радионуклиды и тяжёлые металлы, включая свинец. На разработку уйдёт около года, после чего напиток поступит в продажу.
Одновременно разрабатываются технологии производства картофеля фри с пониженным содержанием акриламида и трансжиров — опасных канцерогенов, образующихся при жарке.
Кроме того, планируется выпуск конфет на основе мёда без термической обработки, чтобы сохранить все его полезные свойства.
