Корица, васаби и другие продукты, которые мы привыкли считать настоящими
Оказывается, даже привычные специи и ингредиенты не всегда те, чем кажутся. Вот несколько интересных примеров:
Ваниль — в магазинах чаще продаётся ванилин (синтетический заменитель). Настоящая ваниль — это стручки орхидеи, одна из самых дорогих пряностей в мире.
Васаби — то, что подают в большинстве суши-баров, обычно смесь хрена, горчицы и красителя. Настоящий васаби из эвтремы японской стоит дорого и быстро портится, поэтому его редко можно встретить за пределами Японии.
Спаржа по-корейски — на самом деле это фучжу, соевый продукт (плёнка от соевого молока). К настоящей спарже он отношения не имеет, но название прижилось.
Корица — в упаковках чаще всего находится кассия (корица из Вьетнама или Китая). У неё более плотные палочки и чуть горьковатый привкус. Настоящая цейлонская корица более нежная и сладковатая, но встречается реже.
Просто полезно знать, что мы иногда едим 🙂
