На предприятиях общественного питания в Беларуси обязательны предварительные и периодические медицинские осмотры работников для обеспечения их безопасности и предотвращения заболеваний. Все сотрудники, участвующие в производстве и обслуживании, должны иметь действующие медицинские справки, а при наличии симптомов заболеваний — немедленно обращаться за медицинской помощью. Контроль за состоянием здоровья работников осуществляется через регулярные проверки и ведение санитарных книжек, что является обязательным условием допуска к работе.

Согласно ст. 228 Трудового кодекса Республики Беларусь для обеспечения безопасности труда и предупреждения профессиональных заболеваний организация общественного питания обязана организовать проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических (в течение трудовой деятельности) медицинских осмотров работников, занятых на работах, где есть необходимость в профессиональном отборе.

Независимо от формы собственности организации общественного питания должны проводить медицинские осмотры работников.

Организация и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров осуществляется на договорной основе с предприятиями общественного питания лечебно-профилактическими учреждениями (далее – ЛПУ) и территориальными центрами гигиены и эпидемиологии (далее – ЦГиЭ).

При этом ЛПУ закрепляются за предприятиями Комитетом по здравоохранению, областными и городскими отделами здравоохранения по территориальному принципу с учетом количества обслуживаемого контингента по согласованию с органами госсаннадзора. Кроме того, предприятие общественного питания по согласованию с территориальным ЦГиЭ может заключить договор на проведение предварительных и периодических медицинских осмотров и с другими ЛПУ, располагающими необходимыми для проведения осмотра кадрами и материальной базой.

При проведении предварительного осмотра работникам предприятий общественного питания заводятся санитарные книжки.
По результатам периодического медосмотра работников, включенных в список работников, в месячный срок с даты окончания медосмотра организацией здравоохранения составляется акт периодического медосмотра в 3-х экземплярах, один из которых в течение 5 рабочих дней направляется предприятию общественного питания, второй – в территориальный орган государственного санитарного надзора, а третий – остается в организации здравоохранения.
Лица, не прошедшие в установленном законодательством Республики Беларусь порядке медицинский осмотр, к производству, реализации пищевой продукции не допускаются.
Работники организации, непосредственно участвующие в процессе производства пищевой продукции и обслуживании посетителей, должны иметь медицинскую справку о состоянии здоровья, выданную в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
При появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, повышении температуры, нагноении и симптомах других заболеваний работники организации должны немедленно сообщить об этом администрации организации и обратиться в здравпункт (комнату медицинского осмотра) организации или в организацию здравоохранения для получения медицинской помощи.
Ежедневно перед началом работы в помещениях холодного, горячего и кондитерского цехов организации, а также на производственных объектах, вырабатывающих мягкое мороженое, медицинский работник или другие ответственные работники за проведение проверки должны проводить осмотры открытых поверхностей тела работников организации на наличие гнойничковых заболеваний, результаты которых заносить в Журнал результатов осмотров работников организации.