Когда проводится инвентаризация в заведениях общепита в Беларуси?

Инвентаризация в кафе и ресторанах Беларуси проводится в следующих случаях:
📌 обязательно при:
– реорганизации или закрытии предприятия;
– подготовке годовой отчетности;
– замене материально ответственных лиц;
– обнаружении фактов хищения или порчи имущества;
– возникновении чрезвычайных ситуаций;
📌 по распоряжению руководства организации;
📌 по требованию контролирующих органов или ревизионной комиссии в ходе проверки, согласно установленным законодательством правилам;
📌 при коллективной материальной ответственности, если меняется руководитель (бригадир), более половины членов коллектива (бригады) покидают его, либо по просьбе одного или нескольких участников коллектива (бригады);
📌 в иных случаях, предусмотренных законом.

Периодичность инвентаризаций:

• основных средств, нематериальных активов, незавершенного строительства, сырья, материалов, готовой продукции и товаров для реализации (включая товары на складах, в розничной торговле, тару под товаром и пустую тару, покупные изделия и продукцию подсобного хозяйства) — не реже одного раза в год;
• незавершенного производства и полуфабрикатов — минимум два раза в год;
• денежных средств — не менее одного раза в год;
• обязательств и других активов — как минимум один раз в год.

Руководитель организации вправе увеличить количество обязательных инвентаризаций в течение года.

Сроки проведения инвентаризаций (годовых и текущих), а также список проверяемых активов и обязательств определяются руководством предприятия.

Малые предприятия с упрощенной системой налогообложения проводят инвентаризацию активов и обязательств 1 раз в год, за исключением случаев, когда законодательство требует проведения инвентаризации чаще.

Материально ответственные лица не входят в состав инвентаризационной комиссии при проверке тех ценностей и денежных средств, которые находятся у них на ответственном хранении.

Обязательное участие материально ответственных лиц предусмотрено при проверке фактического наличия активов и обязательств.

При смене материально ответственных лиц в инвентаризационных описях лицо, принимающее ценности, подтверждает получение подписью, а сдавшее — сдачу.

Перед началом проверки фактического наличия активов все приходные и расходные документы, а также отчеты о движении активов, обязательств, денежных средств и бланков строгой отчетности должны быть переданы в бухгалтерию.

Фактическое наличие активов устанавливается путем подсчета, взвешивания или измерения.

Результаты проверки фиксируются в инвентаризационных описях или актах инвентаризации, которые оформляются не менее чем в двух экземплярах.

Описи подписывают все члены комиссии и материально ответственные лица, участвовавшие в непосредственном пересчете или взвешивании ценностей.

В сличительных ведомостях отражаются расхождения между данными бухгалтерского учета и фактическими результатами. По каждому выявленному отклонению комиссия получает объяснения от материально ответственных лиц.

Дата принятия решения руководителем организации считается моментом установления окончательных результатов инвентаризации.

По итогам инвентаризации товаров необходимо руководствоваться нормами товарных потерь, методикой расчета и порядком учета, утвержденными приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 2 апреля 1997 г. № 42.